23-02-2008 1ra Cata
El sábado 23 de febrero hicimos la primera cata. Eramos 9 y esta vez José Luis se encargo de seleccionar los vinos. Todos tintos los más jóvenes de 2005 y el abuelo de la cata de 1973.
- Bajoz 2005, Tinta de Toro. 2005
- Àñ/2, Illes Balears. 2005
- Porrera, Priorat, San Genís i Vaqué. 2004
- Dominio de ValdePusa, Marques de Griñón. 1995
- Faustino V. Rioja. 1987
- Chateldon. Pinord. 1973
Dentro de poco cuando recopilemos todas las notas de cata de cada vino. Las añideremos. Mientras tanto las podeis ir poniendo en los comentarios.
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Cata 23-2-08
-Bajoz 2005, Toro, tinto sin crianza:
Variedades: Tinta de Toro. Límpido, color cereza. En nariz una intensidad media-buena con frutas frescas, confituras que recuerdan al caramelo al rato de tenerlo en copa. Recuerdos a balsámicos y hervaceos. Cuerpo ligero-medio en boca, ligera astringéncia. Su persisténcia és média, frutos rojos y de equilibrio dudoso.
-ÀN/2 2005, Mallorca, tinto con crianza:
Variedades: Callet, Manto negro, Fogoneu y Syrah. Rubí intenso, delicado e intenso en nariz. Notas a frutas frescas con ligeros tostados, tonos minrales. Persistente en boca, taninos maduros y cuerpo ligero-medio. Un vino complejo y equilibrado.
-Sangenís i Vaqué Porrera 2004, Priorat, tinto joven:
Variedades: Garnacha, Cariñena y Syrah. Cereza, intenso en nariz, frutas y especias. Con cuerpo y mucho sabor, carnoso y potente.
-Marqués de Griñón 1995 Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon:
Variedades: Cabernet Sauvignon. Vino muy envejecido, color marrón, fino e intenso en nariz, frutas, hervaceos, vegetales (verduras) y especias, en concreto pimienta, muy, muy complejo. En boca con mucho cuerpo y sabor, persistente, muy bueno.
-Faustino V Reserva 1987:
Variedades: Tempranillo. Muy envejecido, color marrón de mediana intensidad, buena limpidez. Intenso en nariz, especiado, pimienta, minerales y animales, azufre (huevos podridos). Poco cuerpo y sabor poco intenso, cierta acidez, taninos maduros, presencia media de roble y aunque demasiado suave, persistente en boca.
-Chateldon, Pinord 1973
Color teja, marrón intenso y limpio. En nariz, fino, especiado (recuerda al las pastillas de caldo) con tostados y balsámicos. En boca, con cuerpo, cierta acidez y dulzor, añejo, con cierto aire herrumbroso. Taninos aterciopelados con presencia de roble y persistente. Una gran sorpresa.
Comentario por gromcat — Abril 13, 2008 @ 3:24 pm