Llevo meses pendiente de escribir este post, pero entre pitos, flautas y demás hasta hoy no me he puesto. Este verano Javi y yo hemos hecho varios descubrimientos y aquí van:
Allende 2004, tinto Rioja, bodegas Finca Allende
Este rioja solo se le puede describir como impresionante, empieza por la nariz que no deja indiferente sobre todos frutas rojas, algo de especias y levadura, pero tranquilos que en boca no defrauda tiene cuerpo, fuerza, sabor, persiste y además es sedoso, amable y enamora. Creo que ha quedado claro que nos enamoro, primero su color rubí, después la pontencia en la nariz y para rematarlo la boca, vamos que desde que lo hemos probado es un fijo en casa.
Privat Opus Evolution, Cava, Bodegas Alta Alella
Este cava no tiene nada que ver con ningun otro que habia probada antes, es monovarietal Chardonnay, lo primero que llama la atención es el carbónico son unos segundos que parece un volcán, y después … armonía total con unas burjbujas finiiiiitas y que suben como ensartadas en un palillo. En nariz es muy frutal y además a mi recordaba a pastelería (los demás decian que no pero yo lodigo). En boca es una explosión, es largo, persistente, engaña, crees que se ha acabado pero está ahí y el retronasal es brutal.
Curiosidades de este cava, que es de producción ecológica, es un gran reserva brut nature con 30 meses de crianza y en la botella la fecha que consta es la deguelle. Si quereis saber más
Pago de los Capellanes, Ribera del Duero, bodegas Pago de los Capellanes
Sí, si, si, ya se que es un clásico, pero ni yo ni Javi lo habiamos probado.
Primero lo probé yo en una cena de trabajo en el Hermanos Tomás (así que imaginaros el tipo de cena … después dos dias sin comer), me dieron a elegir entre un Luis Cañas y el Pago de los Capellanes y me decí por este ya que no lo conocía. Me gustó. En nariz me sorprendio sobre todo pasado un rato que los alcoholes no se notaban tanto y habian dejado paso a olor a caramelo y frutas rojas. En boca es envolvente y astringente.
La segunda vez, era una cena en familia, esta vez lo tomamos los dos, la cena era más ligera y el astringente de los taninos se notaba mucho más.
Macon-Villages “Vieilles Vignes” 2006, Bourgogne Blanc, Bodegas Mommesin
Este bourgogne lo probamos en Niza, en nuestro viaje en moto, la primera noche estando en Chambery conocimos a un motero de Niza, hicimos amistad y quedamos con él que nos veriamos cuando pasaramos por Niza. Él y sus amigos nos invitaron a cenar y eligieron este vino. Es un blanco super limpio entre pajizo y acerado, en nariz herbaceos y fruta blanca. En boca es muy equilibrado, un poquito ácido y dulzón. Un buen vino blanco para cualquier pescado, ensalda, aperitivo o simplemente cuando te apetezca una copa de vino.
